El análisis, publicado en 2024, examinó secuencias genómicas de microorganismos intestinales de más de 22.000 personas en Reino Unido y Estados Unidos.
Entre los resultados, Lawsonibacter asaccharolyticus fue ocho veces más abundante en la microbiota de quienes bebían café que en la de quienes no lo consumían. También se registraron aumentos de otros grupos bacterianos asociados con procesos metabólicos.
Los hallazgos describen una relación, pero no demuestran que el café por sí solo cause esos cambios o beneficios. La publicación también recoge un ensayo con 62 personas: 31 consumidoras de café y otras 31 que no lo tomaban. El estudio fue financiado por el Institute for Scientific Information on Coffee.
Los efectos sobre la microbiota se reportaron tanto con café regular como descafeinado. La tolerancia a la cafeína varía entre personas, por lo que estos resultados no constituyen una recomendación individual de consumo.
Con información de Xataka.