Casi dos tercios de los productos analizados recibieron una D o una E en Nutri-Score. Los snacks estuvieron entre los peor evaluados, aunque los resultados variaron entre productos.
El artículo recoge estudios que relacionan las bebidas azucaradas, las carnes procesadas y el pan refinado con mayor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. En contraste, menciona asociaciones entre cereales fríos, pan integral y yogur y un menor riesgo metabólico.
La calidad general de la dieta puede ser más útil para evaluar riesgos que la etiqueta de procesamiento por sí sola. El texto también cita investigaciones en las que quienes consumieron dietas ultraprocesadas ingirieron unas 500 kilocalorías extra al día frente a quienes recibieron dietas similares en calorías y macronutrientes.
Con información de Xataka.