En una conversación en el pódcast Se me Antoja, Jordi Cruz abordó el cambio generacional que, a su juicio, atraviesa el sector hostelero y la búsqueda de más equilibrio entre trabajo y vida personal.
Cruz contrastó las jornadas de 14 horas que antes asociaba con el oficio con la preferencia actual por trabajar 8 horas. También sostuvo que la mentalidad ha cambiado en 5 años.
El cocinero dijo que intenta responder a las demandas de sus empleados, aunque echa en falta un vínculo más fuerte con la empresa. Según explicó, algunos trabajadores prefieren cobrar menos a cambio de disponer de más tiempo libre.
Con información de Genbeta.